Programme de vos 2 journées :

• Réalisation d’un cake adapté au cake design

• Préparation des crèmes de fourrage (Ganache, crémeux, praliné)

• Montage, fourrage et lissage des gateaux avec des angles droits parfait

• Technique de decoration pour sublimer votre wedding cake

• Méthode de pâte à sucre, embosseur, stencil, pochoir…

• Finition avec soin

• Vous repartirez avec vos créations !

• Une formation complète avec un livre de recettes

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Accessible à tous les niveaux

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Bon à savoir :
– Prévoir des vêtements adéquats tel qu’un pantalon et un top en coton, évitez les vêtements salissants, gênants, lâchant des particules (tel que les pulls épais etc.),
– Une protection professionnelle vous sera prêtée le temps de la formation, veillez à la maintenir propre et en bon état,
– Possibilité d’apporter votre repas afin de déjeuner sur place (micro-onde et réfrigérateur à votre disposition),
– Pour des raisons de confidentialité, il ne sera pas permis de filmer les pratiques et démonstrations de la formatrice durant cette formation,
– L'état d'esprit est de prendre du plaisir et beaucoup de bienveillance

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Modalités pédagogique :
– Vous serez accueilli à mon laboratoire,
– Vous travaillerez sur des postes de travail adaptés,
– Tout le matériel professionnel nécessaire sera mis à votre disposition durant la formation,
– Un document support de formation complet comprenant toutes les recettes abordées vous sera remis,
– Des démonstrations seront effectuées par Ogourmandines.
– Si nécessaire, vous serrez assisté et corrigé au moment de la pratique.